O universo dos casamentos está em constante transformação. E quando o assunto é buffet de casamento, as tendências revelam muito mais do que pratos e ingredientes: falam de estilo de vida, memórias afetivas e experiências que ficam na lembrança dos convidados.
Para 2026, a aposta é personalização, nostalgia e experiência ao vivo. Estamos falando de menus criados sob medida para os noivos, pratos que resgatam clássicos das décadas de 80 e 90 e estações gastronômicas que proporcionam interação e espetáculo.
Degustação prévia: um diferencial indispensável
Se antes a escolha do menu era feita apenas pela confiança no buffet, agora os noivos querem vivenciar tudo antes.
A degustação prévia do menu de casamento virou um momento essencial do planejamento e também uma experiência inesquecível para o casal.
Na Ghee Banqueteria, esse encontro é a oportunidade de conversar sobre harmonizações, entender o estilo do evento e ajustar cada detalhe da gastronomia para que reflita a história dos noivos.
Clássicos dos anos 80 e 90 estão de volta
Quem diria que o bolo salgado de salpicão, os canapés com pão de miga e o coquetel de camarão com molho golf voltariam com força total? Pois é exatamente isso que está acontecendo.
A tendência retrô conquistou os casamentos mais modernos, trazendo um ar de nostalgia e, ao mesmo tempo, sofisticação. Afinal, revisitar a gastronomia afetiva é também uma forma de emocionar os convidados.
E se tem um clássico que não pode faltar, é o coquetel de camarão. A receita abaixo, da própria Ghee Banqueteria, foi publicada em exclusividade na Revista Gula e é a prova de que alguns sabores nunca saem de moda.
Essa versatilidade também se reflete nas diferentes linhas, como Ghee Kids (catering infantil), Veghee (opções vegetarianas), Gheelivery (entregas sob medida) e Ghee Sob Medida, para menus 100% personalizados conforme o conceito do evento.
Receita clássica: Coquetel de Camarão da Ghee Banqueteria
Ingredientes – Camarão
1 quilo de camarão grande (com casca, limpos e com cauda)
Suco de ½ limão
2 colheres (sopa) de azeite
4 grãos de pimenta-do-reino
Sal a gosto
Ingredientes – Molho Golf
1 xícara (200 g) de maionese
½ xícara (100 g) de ketchup
1 colher (sopa) de conhaque
1 colher (chá) de molho inglês
½ colher (chá) de molho de pimenta
Suco de ½ limão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Tempere os camarões com limão, sal e pimenta.
Grelhe em frigideira quente com azeite, dois minutos de cada lado.
Misture os ingredientes do molho até ficar homogêneo e leve à geladeira.
Monte em taças: molho no fundo, camarões por cima, finalize com ervas frescas.
Esse é um exemplo perfeito de como unir tradição e charme em um buffet de casamento moderno.
Gastronomia ao vivo: uma experiência interativa
Outra forte tendência para 2026 é o live cooking, ou seja, pratos preparados ao vivo diante dos convidados.
Imagine uma estação de steak tartare montada na hora, massas frescas finalizadas na frente dos convidados ou sobremesas flambadas que viram espetáculo. Além do sabor, o que conquista é a experiência interativa, criando memórias únicas do evento.
Diferenciais da Ghee Banqueteria para casamentos
Muito além das tendências, o que os noivos buscam é tranquilidade no grande dia. E é exatamente aí que a Ghee Banqueteria se destaca:
- Logística completa
- Equipe treinada
- Menus personalizados
- Capacidade de grandes eventos
Capaz de atender até 1.000 pessoas, tanto em São Paulo quanto em locais externos
A produção é 100% artesanal, uso de ingredientes frescos, com mínima interferência tecnológica.
A Ghee Banqueteria é associada à ABRAFESTA, entidade que certifica empresas comprometidas com os mais altos padrões de excelência e ética no setor. As avaliações entre clientes e parceiros são altíssimas, com feedbacks que destacam o sabor, a apresentação e o atendimento impecável.
À frente da operação estão os sócios Oghan Teixeira e o chef Paulo Neves, que imprimem uma identidade autoral a tudo o que é produzido.
Buffet de casamento em 2026 com mais emoção e identidade
Seja com menus nostálgicos, experiências ao vivo ou degustações que viram celebração, as tendências de buffet de casamento para 2026 mostram que gastronomia e emoção caminham juntas.
Dessa forma, é impossível a cerimônia de casamento não se transformar em algo ainda mais inesquecível.
Conheça a Ghee Banqueteria
Desde 2008, a Ghee Banqueteria é um dos buffets mais concorridos da cidade de São Paulo para a realização de casamentos, festas sociais e eventos corporativos, atendendo aos mais diversos tipos de eventos, com menus personalizados de acordo com o gosto e estilo do cliente.
Dispomos de equipe de coordenadores, garçons e copeiras aptos a garantir a excelência de nossos serviços. Além disso, nossa infraestrutura é capaz de atender até 1.500 pessoas, seja na cidade de São Paulo como em outras localidades.
Solicite um orçamento agora mesmo e descubra como transformar o buffet do seu casamento em uma ótima experiência!
